Fermantasyonun yeni trendine öncülük eden dikey fermantasyon tankı
Son yıllarda dikey fermentörler alanındaki teknolojik yenilikler sonsuz bir akış halinde ortaya çıkmıştır. Malzeme biliminin yardımıyla tank imalat malzemelerinde yeni atılımlar yapıldı. Bazı özel fermantasyon senaryolarında yeni kompozit malzemeler yavaş yavaş kullanılıyor. Bu malzemeler yalnızca geleneksel paslanmaz çeliğin (304, 316L gibi) korozyon direncine ve yüksek mukavemet özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel termal iletkenliğe ve fermantasyon işlemi sırasında sıcaklık kontrolünü daha hassas hale getiren diğer özelliklere de sahiptir.
Karıştırma sisteminin iyileştirilmesi de öne çıkan bir husustur. Araştırmacılar ve mühendisler daha akıllı bir karıştırıcı geliştirdiler. Uyarlanabilir karıştırıcı, düşük viskoziteli bira fermantasyon sıvısı veya yüksek viskoziteli antibiyotik fermantasyon sıvısı olsun, fermantasyon sıvısının gerçek zamanlı viskozitesine göre karıştırma modunu otomatik olarak ayarlayabilir, düzgün ve verimli bir karıştırma elde edebilir.
Ayrıca havalandırma sisteminin optimizasyonu aerobik fermantasyona yeni bir canlılık getirmiştir. Daha ince hava filtreleri, daha küçük parçacık boyutlarına sahip yabancı maddeleri ve mikroorganizmaları filtreleyebilir, böylece fermantasyon tankına giren havanın son derece yüksek sterilite standartlarını karşılamasını sağlar.
